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奈雪的茶经营崇尚“小店意识、大店思维”

发布时间:2020-05-29   作者:未知

  目前,“奈雪的茶”已开设门店几百多家,全部开在国内,由公司自营,没有一家加盟店,也没有在外地开店。网上已形成一大批喜爱“奈雪的茶”的“铁粉”,而“奈雪的茶”也成了外地游客来深圳最希望品尝的一款地方特色奶茶。
 
  创始人告诉记者,奶茶行业竞争激烈,“奈雪的茶”的核心竞争力,就是始终尊崇品质化经营的方向,展现出品牌别具一格的个性和品质,在品牌把控上一步一个脚印,不好高骛远、不冒进,严格把控出品质量。同时,规范服务流程,把顾客当朋友,让每一个消费者感受到“被重视”,享受到超出顾客心理预期的服务。“我们有的店员能够叫出熟客的名字。公司招聘新员工时,我对他们的希望是‘内心柔软’,就是心中有他人,会关心人。”创始人说,“我们就是要做一杯‘有温度的奶茶’。”
 
  “我经常跟员工强调,我们要有‘小店意识、大店思维’。既然是‘小店’,就要有危机意识,创业有风险,活下去是奇迹,要对顾客格外上心;而‘大店’思维,就是要思考企业的发展战略,让企业活下去、活得好、活得精彩。”创始人说。
 
  仅仅几年时间,“奈雪的茶”就在茶饮行业走出了属于自己的一片天地。疫情发生前,每一个“奈雪的茶”门店平均每天要卖出去几百杯奶茶。但新冠肺炎疫情的发生对茶饮行业冲击巨大,原本预想中的“旺季”变成了“关门季”。“奈雪的茶”自今年1月20日起全部歇业,天心区以及坡子街街道办事处积极支持奈雪的茶餐饮管理有限公司复工,到4月“奈雪的茶”终于恢复了正常营业。
 
  如今,“奈雪的茶”已成为深圳的一个文化标签,成了外地游客来深圳的“打卡景点”。创始人决定在深圳继续扩张,开设新的门店扩大销售,满足市场需求。复工以后已新招员工600多人,已新设立门店20多家。“今年公司要完成全年经营目标任务,没有问题。同时,公司决定将在国内持续开店。”创始人自信满满地说。
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